Recettes - Assiettes froides - Légumes



Soupes Base poulet Base boeuf Base porc Base veau Base poisson Base légumes
Entrées
Salades Charcuterie Poisson Poissons maigres Poissons gras Crustacés Mollusques Volaille Viande Abats Oeufs Fromage Légumes
Assiettes froides Charcuterie Poisson Anchois & Sardines Autres poissons Crustacés Volaille Viande Abats Oeufs Fromage Légumes
Plats Charcuterie Plats complets Jambon Saucisses Boudins Poitrine fumée Lardons Poisson Cabillaud Poissons maigres Saumon Poissons gras Poissons plats Mollusques Crustacés Volaille Poulet Dinde et chapon Pintade Canard Lapin Viande Boeuf Veau Agneau Porc Gibier Abats Oeufs Fromages Légumes Sans féculents Pommes de terre Boulgour et semoule Maïs et polenta Pâtes Riz et quinoa Tartes
Desserts Fruits cuits Salades de fruits Gâteaux Tartes et Clafoutis Cookies Gâteaux Vegan Crèmes et Puddings Verrines Confiseries Glaces
Divers Pains Bouillies Crêpes et galettes Petit déjeuner Sandwichs et tartines Sauces Confitures Boissons Cocktails

Assiette de couscous avec fenouil, oignon, carotte et tomates (*)

Proportions pour 2 personnes:

1 bulbe de fenouil

1 oignon

1 carotte

2 tomates

4 étoiles de badiane étoilée

90g de fromage de chèvre frais (optionnel)

Quelques feuilles de menthe

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/4 cuillère à café de sel iodé

200g de couscous cuit (100g de semoule sèche)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de jus de citron

1/4 cuillère à café de sel iodé

Table des nutriments

Doubler les ingrédients de la recette Couscous avec fenouil, oignon, carotte et tomates, cuire les légumes comme indiqué et laisser refroidir une nuit.

Servir avec du couscous, du fromage de chèvre frais et des feuilles de menthe coupées en petits morceaux. On peut ajouter une vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique.